農園ごとに野菜の味の違い|宇佐美農園は東京にある農家です。小松菜やきゅうり、季節の野菜の栽培を行っております。

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質問

東京の農園ごとに野菜の味は違いますか?

私は野菜が大好きであり、できるだけ美味しい野菜を食べたいとずっと考えていて、最近は東京にある農園に興味を持っています。
そこで、いろいろな農園の野菜を味わってみようと思っているのですが、そもそも農園によって野菜の味に違いがどれくらいあるのかよくわかっておらず疑問に思っています。
農園ごとに野菜の味にはそれほど大きな違いが存在しているのか教えてください。

回答

それぞれの農園が独自の工夫をしているため味に違いがあります

育て方や環境によって、野菜に本当にそれほど大きな味の違いが出るのか半信半疑に思っている人がいるかもしれません。
私たちは農園として独自の育て方にこだわっており、多くの人たちから評価されています。
先日も私たちの農園について興味のある人からの問い合わせがあり、どのように工夫をして野菜を育てているのか教えて欲しいとのことでした。
そこで、私たちのところでは昔ながらの製法を基本として、それに加えて有機肥料を用いており、さらに土作りにこだわっていることを説明したところ、ぜひとも野菜を食べてみたいとの言葉をいただきました。
実際に農園のほうにまで来てもらい、野菜を食してもらったところ、これまで食べてきた野菜とは異なる味わいがあり、これからも食べたいという感想をもらいました。
このようにそれぞれの農園ごとに独自の工夫をしているため、同じ野菜であっても味に微妙な違いが出るものであり、農園ごとの違いに注目してみると面白いでしょう。